讓寶寶嘗嘗美味的菌類菜

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  寶寶的飲食是媽媽最為關(guān)注的問題。但常讓媽媽犯愁的是,有好的原料,不一定能做出令寶寶垂涎的美味佳肴。今天向年輕媽媽推薦素有植物皇后之稱的香菇、蘑菇。聽說有的孩子吃了,胃口越來越好。你不想讓你的孩子也來嘗嘗菌類食品的味道嗎?下面介紹兩道“菌類菜”。

  七彩香菇

  原料:水發(fā)香菇100克,水發(fā)木耳100克,青椒50克,紅椒50克,熟冬筍50克,綠豆芽50克,干粉絲25克,鹽、胡椒粉各少許。

  你來跟我做

  七彩鹵汁:先把水發(fā)香菇、青椒、紅椒、熟冬筍、綠豆芽、水發(fā)木耳都切成細(xì)絲,放入鍋內(nèi)用少量油煸一下,再加上湯水及鹽、胡椒粉,勾芡成漂亮的七彩鹵汁。

  松脆粉絲:把精制油或豬油燒至七成熟,將干粉絲下鍋炸至膨松、酥脆,撈出冷卻后,放入無水的盤子里。

  香菇出爐:把七彩鹵汁澆到粉絲上,這時(shí)七彩香菇就可以上桌了。

  看到這盤五顏六色的菜,孩子的眼睛里大放光彩;嘗上一口,嫩脆爽口,禁不住問:“媽媽,明天還做嗎?”

  寶寶得到了:蛋白質(zhì)7.9克、脂肪21克、碳水化合物52.5克、熱能1802千焦耳、鈣105.95毫克、鐵38.71毫克、胡蘿卜素0.45毫克、維生素C88毫克。

  蛋酥蘑菇

  原料:鮮蘑菇200克,雞蛋1只,面粉150克,水100克,油30克,發(fā)酵粉5克,鹽少許。

  你來跟我做

  腌腌:把每個(gè)蘑菇都切成兩半,用細(xì)鹽腌漬一會(huì)兒,使它保證基本的咸味。
  拌拌:把面粉、雞蛋、水、油、發(fā)酵粉放入干凈的盆子內(nèi),攪拌成蛋酥糊。
  炸炸:將蘑菇放入蛋酥糊中,每一半蘑菇都掛上糊,然后放進(jìn)油鍋里炸,炸到外脆里熟就行了。

  外酥里嫩的感覺,真的很像“肯德基”的味道,寶寶會(huì)不會(huì)真的以為他吃的就是肯德基呢?

  寶寶得到了:蛋白質(zhì)25.5克、脂肪37.7克、碳水化合物120.8克、熱能3866千焦耳、鈣85.5克、鐵13.92毫克、維生素A 705國際單位、維生素C 8毫克。

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